Pastificio Defilippis, Torino

Sono certa che in molti concorderete con noi quando diciamo che non c’è niente di meglio di un buon piatto di pasta!
Ancor meglio se quella pasta è fresca, fatta ad arte e gustabile comodamente seduti in un pastificio, che a quel punto sembra una porta laterale di ingresso al paradiso. Ed è questa la sensazione che abbiamo avuto assaggiando finalmente la finissima arte della pasta fresca del pastificiodefilippis, in centro a Torino.

Abbiamo ordinato:
– agnolotti classici di carne al sugo d’arrosto (un must-have a Torino o in generale nel Piemonte)
– plin ripieni di fonduta e tartufo, saltati con burro e maggiorana
– tortellini di carne in brodo

Tutti e tre sono stati veramente deliziosi, cotture perfette, la giusta callosità della pasta fatta in casa e i sapori e profumi di una terra meravigliosa come il Piemonte. Ma dei tre, il plin di fonduta e tartufo è stato per noi la migliore sorpresa. Delicatissimo il ripieno, ma con un sapore esplosivo al contempo che ben si combinava alla tenue cremosità del burro 😍

Consigliamo vivamente di assaggiare questa pasta di passaggio su via Lagrange dal pastificio Defilippis o di comprarla da portar via (cosa che ovviamente abbiamo fatto a fine pranzo 🤩). È possibile e consigliabile prenotare onde evitare di dover attendere a lungo che si liberi un preziosissimo tavolo!

From Bari with Love ❤️